蔡秉芬是青岛老年开放大学教授胶东花馍课程的老师，今天我们一起听听她的故事。

       2012年，蔡秉芬在老家威海结识了一位花饽饽非遗传承老人，初时，老人向她讲述了花饽饽的历史和艺术价值，让她倍感动容，决定深入探究一番。

       自那时起，她日夜与孤寂为伴，在详细了解了花饽饽的历史、工艺、特色、文化之后，毅然决然地放弃如日中天的事业，走遍全国，寻访民间面点大师，全身心投入到特色面食文化的传承中。

       为了更好地传承和创新花饽饽文化，蔡秉芬和她的团队不断创新，既保留了原来传统的工艺技法，又结合现代技术和设备，进行了工艺的改进和花式的革新。

       长期的探寻走访与细致研究、千百次的反复实验和探索，蔡秉芬带领她的团队，开创了花饽饽工艺的新篇章。由此“秉艺坊”也横空出世，成为国内新中式花饽饽的代名词。

       功夫不负有心人，有心更需有匠心！2018年，由秉艺坊制作的花饽饽，作为中华美食的优秀代表，被选为亚洲博鳌论坛国宴的指定食品，深受到了各国领导人的喜爱。

       2019年，由秉艺坊制作的“花开富贵”、“中国龙”参加第二届世界中餐烹饪大赛中，荣获最具特色奖，蔡秉芬也是不负众望，捧回了“世界中餐推广大使”荣誉称号。

       同年，由秉艺坊制作的“富贵吉祥”在参加的第5届国际餐饮文化名厨大师赛中，荣获最高奖“金钻奖”。

       “文化是推动历史发展和社会进步的无形力量，希望东方古老的特色面食文化走进更多的社区，走进更多的校园，把非遗文化传播到世界的角角落落。”

       一直走在传承和创新的路上的非遗传承人蔡秉芬，不管世界再嘈杂，她的内心永远是安静、安定的，面对历史的馈赠，蔡秉芬秉持着“我先要成就它，它才有可能成就我”的理念，坚定地走下去。

来源：青岛开放大学